Роль жиров в организме человека

Сегодня многие в погоне за стройным подтянутым телом исключают из своего рациона любые жиры, при этом не подозревая, что это не решение проблемы с лишним весом, а удар по собственному здоровью, так как роль жиров в нашем организме чрезвычайно велика.

«Жирная» энергия

Функционирование всех органов нуждается в постоянном притоке энергии извне. Энергия поступает с пищей. Углеводы из ее состава окисляются мгновенно, освобожденная солнечная энергия движет мышцами, обеспечивает передачу нервных импульсов и т. д. При нехватке углеводной энергии организм начинает черпать ее из жирового запаса.

При сбалансированном питании последние невелики, отчего контролировать их количество не составляет особого труда. Но сегодня много людей страдает от нарушенного обмена веществ, что сопровождается большими скоплениями жировой ткани, избавиться от которых бывает очень непросто. Вот худеющие и отказываются полностью от жирной пищи, надеясь сбросить ненавистные килограммы.

И другие функции

Чтобы принять правильное решение касательно того, потреблять или нет высококалорийную пищу, следует знать, зачем нам еще нужны жиры, кроме как, источник энергии:

Благодаря жировым отложениям происходит крепление органов, таких как кишечник, почки, печень, сердце. Истощение приводит к выпадению органов из мест их сосредоточения, что негативно сказывается на их привычной работе. К примеру, «блуждающая» почка сама не может работать нормально и другим органам мешает это делать.
Головной мозг практически на 50% состоит из жиров, значит, дистрофия может вызвать нарушения в функционировании всей нервной системы.
Известно, что мембраны клеток состоят из двойного липидного слоя. Значит, размножающиеся клетки, без которых невозможны процессы омоложения и роста, будут требовать строительный материал для формирования собственных клеточных оболочек. А если липиды не поступают с пищей? Люди, постоянно морящие себя диетами, по этой самой причине выглядят хуже своих сверстников — у них менее упругая кожа, да и морщин больше.
Отсутствие жиров в пище может спровоцировать авитаминозы. Какая связь? Прямая. Наш организм нуждается в жирорастворимых витаминах: E, K, D, A, которые без жиров не усваиваются, а элементарно выводятся из организма. А теперь о важности того, что не попадет в кровь:

Витамин K отвечает за состав костей и крови;
E — омоложение тканей и рост за счет стимуляции деления клеток;
D — важный витамин для костной ткани;
A — обеспечивает нормальное функционирование эндокринной и иммунной систем.

Гормоны липидной природы. При их недостатке тормозятся многие жизненно важные процессы: половое созревание, беременность, обмен веществ и другие.

Когда узнаешь о многогранной роли жиров в нашем организме, понимаешь, что они важны для здоровья точно так же как белки или углеводы. А чтобы нежелательные запасы не увеличивались бесконтрольно, следует: